気仙沼伝説・・・『あざら』

　気仙沼の代表的な郷土料理に『あざら』がある・・・

　発酵が進んで酸っぱくなり始めた白菜の古漬けとメヌケ（アコウダイ）などの魚と

　そのあらを粕で煮込んだ、宮城県の郷土料理。

　メヌケは底曳網や延縄で漁獲される真っ赤な魚で、深海に生息し、

　あげたときに水圧の関係で目が飛び出す為「メヌケ」と呼ばれます。

　http://www.nhk.or.jp/sendai/top/telemasa/live/0128.html

　この『あざら』の名前の由来には、

　★『あじゃら』という古語がなまって、あざらになったという説。

　　あじゃらとは、「乱暴」「手荒」なことを指す言葉。

　　残り物で豪快に料理した様子から付けられたということだろうか！？

　★高僧の「阿闍梨」（あじゃり）から来ているという説。

　　その昔、気仙沼の修験寺にいた阿闍梨様があざらを作り、振る舞ってくれたというもの。

　があるが、こんな伝説も残っている・・・

　気仙沼伝説・・・『あざら』・・・

　その昔、気仙沼の近郷付近に『あじゃら仁助』と言う怪力男が住んで居た・・・

　太田山から九条の羽黒神社や近郷から愛宕山の権現様まで

　１００貫もの手水鉢と石灯籠を何なく担いで登ったり、

　夫婦喧嘩の末、子供を押し潰して「おひつ」に入れ、

　押入れに押し込んで置いたという・・・

　この『あじゃら仁助』の粗暴から、その野性味豊かな料理を

　　『あじゃら』→『あざら』

　と、呼ぶようになったと言う・・・

　追記

　最近は、

　この伝統的な料理である『あざら』を見なくなりましたし、

　『気仙沼ジャンさん』も、何時食べたか思い出せません・・・